Apostila Médico Veterinário — Concurso CIDENNF/RJ 2026

Conhecimentos Básicos

LÍNGUA PORTUGUESA

• Compreensão e interpretação de textos
• Denotação e conotação
• Figuras de linguagem
• Coesão e coerência
• Tipologia e gêneros textuais
• Significação das palavras (Sinonímia, Antonímia, etc.)
• Morfologia: Emprego e flexão das classes de palavras
• Sintaxe da oração e do período
• Pontuação
• Concordância verbal e nominal
• Regência verbal e nominal
• Emprego do sinal indicativo de crase
• Semântica e estilística

RACIOCÍNIO LÓGICO E MATEMÁTICA

• Lógica dedutiva, argumentativa e quantitativa
• Lógica matemática qualitativa
• Princípio da Regressão ou Reversão
• Sequências lógicas envolvendo números, letras e figuras
• Conjuntos: relações de pertinência, inclusão e igualdade; operações (união, interseção e diferença)
• Conjuntos numéricos
• Razões e Proporções: razões especiais
• Regra de três simples e composta
• Progressões Aritmética (PA) e Geométrica (PG)
• Análise Combinatória e Probabilidade
• Equações e Inequações de 1º e 2º grau
• Funções de 1º e 2º grau
• Polinômios
• Matrizes, determinantes e sistemas lineares
• Geometria Plana e Espacial
• Trigonometria
• Geometria Analítica

DIREITO CONSTITUCIONAL

• Dos Princípios Fundamentais da CF/88
• Dos Direitos e Garantias Fundamentais
• Dos direitos sociais
• Da Organização do Estado
• Da Administração Pública (Artigos 37 a 41 da CF/88)

DIREITO ADMINISTRATIVO

• Organização Administrativa: Centralização e Descentralização
• Administração Indireta: Autarquia, Fundação, Empresa Pública e Sociedade de Economia Mista
• Princípios da Administração Pública
• Poder de Polícia Administrativa
• Processo Administrativo Sanitário
• Gestão documental e registros oficiais

Etica E Conduta No Servico Publico

• Ética no serviço público

ROTINAS ADMINISTRATIVAS E REDAÇÃO OFICIAL

• Redação oficial: aspectos gerais, normas e manuais

Conhecimentos Específicos

MEDICINA VETERINÁRIA

• Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Pública
• Epidemiologia geral e aplicada
• Vigilância epidemiológica
• Vigilância sanitária e defesa sanitária animal
• Zoonoses de interesse em saúde pública
• Doenças transmitidas por alimentos (DTAs)
• Biossegurança
• Educação sanitária
• Programas de prevenção, controle e erradicação de doenças animais
• Saúde única (One Health)
• Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal
• Inspeção ante mortem e post mortem de animais de abate
• Anatomia, fisiologia e patologia aplicadas à inspeção sanitária
• Tecnologia de abate: bovinos, suínos, aves, caprinos e ovinos
• Fluxograma de abate e processamento de carnes
• Julgamento e destinação de carcaças, órgãos e vísceras
• Higiene industrial e sanitária em estabelecimentos de produtos de origem animal
• Controle de contaminação ambiental e contaminação cruzada
• Programas de autocontrole: BPF, PPHO e APPCC/HACCP
• Rastreabilidade de matérias-primas e produtos
• Inspeção e tecnologia: leite, pescado, ovos, mel e derivados
• Conservação, manipulação e beneficiamento de produtos de origem animal
• Industrialização, fracionamento, acondicionamento e embalagem
• Rotulagem, armazenamento e transporte de produtos de origem animal
• Controle de qualidade físico-químico e microbiológico dos alimentos
• Coleta de amostras para análises laboratoriais
• Identidade, qualidade e inocuidade dos produtos de origem animal
• Fraudes, adulterações e conservação de alimentos
• Microbiologia e Segurança dos alimentos
• Perigos físicos, químicos e biológicos em alimentos
• Bem-estar animal: manejo pré-abate, transporte e abate humanitário
• Legislação aplicada ao bem-estar animal
• Fiscalização e controle sanitário de estabelecimentos de produtos de origem animal
• Registro, relacionamento e habilitação de estabelecimentos
• Auditorias, inspeções e fiscalização sanitária
• Procedimentos administrativos de fiscalização: relatórios, laudos, termos e pareceres
• Autos de infração, apreensão e interdição
• Responsabilidade técnica

Legislação

LEGISLAÇÃO

• Lei Federal nº 11.107/2005 (Consórcios Públicos)
• Decreto Federal nº 6.017/2007 (Regulamenta a Lei de Consórcios Públicos)
• Lei Federal nº 14.133/2021 (Licitações e Contratos Administrativos)
• Lei Federal nº 8.429/1992 (Lei de Improbidade Administrativa)
• Lei Federal nº 9.784/1999 (Processo Administrativo Federal)
• Lei Federal nº 12.527/2011 (Lei de Acesso à Informação - LAI)
• Lei Federal nº 13.709/2018 (Lei Geral de Proteção de Dados - LGPD)
• Lei Federal nº 1.283/1950 (Inspeção de produtos de origem animal)
• Decreto Federal nº 9.013/2017 (RIISPOA)
• Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA)
• Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA)
• Resolução AGO nº 009/2021 - CIDENNF (Campos dos Goytacazes/RJ)
• Instrução de Trabalho nº 004/2023 - CIDENNF (Campos dos Goytacazes/RJ)
• Instrução de Trabalho nº 005/2024 - CIDENNF (Campos dos Goytacazes/RJ)
• Instrução Normativa SIM/POA/CIDENNF nº 001/2022 (Campos dos Goytacazes/RJ)
• Estatuto do Consórcio Público Intermunicipal de Desenvolvimento do Norte e Noroeste Fluminense (CIDENNF/RJ)