Apostila Nutricionista — Concurso Calmon/SC 2026

Conhecimentos Básicos

LÍNGUA PORTUGUESA

• Leitura e Interpretação de Textos: compreensão global, ponto de vista do autor e ideias centrais
• Inferências e pressupostos textuais
• Comunicação, linguagem e variações linguísticas
• Funções da linguagem
• Gêneros e Tipologias textuais
• Elementos de coesão e coerência textual
• Ortografia Oficial e Acentuação Gráfica
• Fonética e Fonologia: letra, fonema, sílaba, encontros vocálicos, encontros consonantais e dígrafos
• Morfologia: Emprego e flexão das classes de palavras
• Semântica: sinônimos, antônimos e significação das palavras
• Sentido conotativo e denotativo (Figuras de Linguagem)
• Sintaxe: Funções sintáticas da oração e do período
• Sintaxe de Coordenação e Subordinação
• Concordância Nominal e Verbal
• Regência Nominal e Verbal
• Emprego do sinal indicativo de crase
• Pontuação: sinais e suas funções no texto
• Emprego das palavras 'que' e 'se'
• Uso dos porquês
• Literatura Brasileira: prosa e poesia, principais autores e obras

RACIOCÍNIO LÓGICO E MATEMÁTICA

• Operações fundamentais com números reais
• Comparações, arredondamentos, aproximações e estimativas
• Teoria dos Conjuntos: união, interseção, diferença e complementar
• Resolução de problemas envolvendo conjuntos
• Proposições lógicas simples e compostas
• Relações e Funções: função afim (1º grau) e função quadrática (2º grau)
• Aritmética: Múltiplos, divisores, MMC e MDC
• Intervalos reais
• Sistemas lineares
• Sequências lógicas: números, figuras e letras
• Geometria Plana: Ângulos (opostos pelo vértice, paralelos, transversais, complementares, suplementares e bissetriz)
• Geometria Plana: Perpendicularidade, paralelismo e Teorema de Tales
• Geometria Plana: Triângulo Retângulo, relações métricas e Teorema de Pitágoras
• Geometria Plana: Cálculo de comprimento da circunferência e áreas (triângulos, quadriláteros e círculos)
• Geometria Espacial: Sólidos geométricos, cálculo de volume de prismas e cilindros
• Geometria Analítica: Plano cartesiano, coordenadas e simetria
• Grandezas e Medidas: Medidas de superfície e volume
• Proporcionalidade: Regra de três simples e composta
• Grandezas diretamente e inversamente proporcionais

INFORMÁTICA

• Conceitos básicos de informática e Hardware (entrada e saída)
• Software: conceitos e tipos
• Sistemas Operacionais: Windows 10, Windows 11 e Linux Ubuntu
• Gerenciamento de Arquivos e pastas
• Atalhos de Teclado
• Segurança de Dados e conceitos de proteção
• Processador de texto: Microsoft Word 2016
• Planilhas eletrônicas: Microsoft Excel 2016
• Navegadores de Internet e busca/pesquisa na Web
• E-mails: Outlook, Gmail e Webmail (Zimbra)
• Armazenamento em nuvem: Google Drive (gerenciamento e compartilhamento)
• Inteligência Artificial: ferramentas generativas de texto (ChatGPT, Copilot, Gemini)

CONHECIMENTOS GERAIS E ATUALIDADES

• Aspectos culturais, sociais, históricos e geográficos do Brasil
• Aspectos culturais, sociais, históricos e geográficos do município de Calmon - Calmon - SC
• Aspectos culturais, sociais, históricos e geográficos do Estado de Santa Catarina - Calmon - SC
• Atualidades nacionais e internacionais
• Cenários políticos contemporâneos
• Ciência, Tecnologia e Inovação

DIREITO CONSTITUCIONAL

• Título I: Dos Princípios Fundamentais (Art. 1º ao 4º)
• Título II: Dos Direitos e Garantias Fundamentais (Art. 5º ao 17)
• Título III: Da Organização do Estado (Art. 18 e 19; Art. 29 e 30; Art. 37 ao 41)
• Título IV: Da Organização dos Poderes (Art. 44 ao 75)

Conhecimentos Específicos

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS DO CARGO

• Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
• Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
• Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil
• Nutrição Básica: conceito, classificação e funções dos nutrientes
• Requerimentos, recomendações e fontes alimentares
• Aspectos clínicos da carência e do excesso nutricional
• Dietas não convencionais
• Avaliação Nutricional: aspectos antropométricos, clínicos e bioquímicos
• Métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional e técnicas de medição
• Avaliação do estado e situação nutricional da população
• Nutrição no Ciclo da Vida: da gestação ao envelhecimento
• Técnica Dietética: modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos
• Tecnologia e Produção de Alimentos
• Microbiologia e Toxicologia de Alimentos
• Contaminações de Alimentos e Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)
• Controle de Qualidade e Higiene de Alimentos
• Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN)
• Rotulagem nutricional e legislação sanitária aplicada aos alimentos

Legislação

LEGISLAÇÃO

• Lei Orgânica do Município (Calmon/SC)
• Lei nº 8.429/1992 - Lei de Improbidade Administrativa
• Lei nº 14.230/2021 - Alterações na Lei de Improbidade Administrativa
• Lei nº 12.527/2011 - Lei de Acesso à Informação (LAI)
• Lei nº 10.048/2000 - Prioridade de atendimento
• Lei nº 8.069/1990 - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA)
• Lei nº 4.657/1942 - Lei de Introdução às normas do Direito Brasileiro (LINDB)
• Lei nº 13.709/2018 - Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais (LGPD)
• Lei nº 8.234/1991 - Regulamentação da profissão de Nutricionista
• Resolução CFN nº 599/2018 - Código de Ética do Nutricionista