Apostila Agente de Alimentação Escolar — Concurso Ilhabela/SP 2026

Conhecimentos Básicos

LÍNGUA PORTUGUESA

• Leitura e Interpretação de Textos: compreensão, tipologia e gêneros textuais (literários e não literários)
• Sinônimos e Antônimos
• Sentido Próprio e Figurado das Palavras
• Ortografia Oficial
• Acentuação Gráfica
• Pontuação
• Morfologia: Classes de palavras (substantivo, adjetivo, numeral, artigo, pronome, verbo, advérbio, preposição e conjunção): emprego e sentido nas relações textuais
• Concordância Verbal e Nominal
• Regência Verbal e Nominal
• Colocação Pronominal
• Crase

RACIOCÍNIO LÓGICO E MATEMÁTICA

• Operações com Números Racionais: adição, subtração, multiplicação, divisão, potenciação e radiciação
• Representação Fracionária e Decimal
• Mínimo Múltiplo Comum (MMC) e Máximo Divisor Comum (MDC)
• Porcentagem
• Razão e Proporção
• Regra de Três Simples e Composta
• Equações do 1º e 2º Graus
• Sistema de Equações do 1º Grau
• Grandezas e Medidas: tempo, comprimento, superfície, capacidade e massa
• Relação entre Grandezas: interpretação de tabelas e gráficos
• Tratamento da Informação: Média aritmética simples
• Geometria: forma, ângulos, área, perímetro e volume
• Teorema de Pitágoras e Teorema de Tales
• Estruturas Lógicas e Lógica de Argumentação: analogias, inferências, deduções e conclusões
• Lógica Sentencial/Proposicional: proposições simples e compostas, tabelas-verdade, equivalências e leis de Morgan
• Diagramas Lógicos
• Lógica de Primeira Ordem

INFORMÁTICA

• Sistema Operacional Windows 10 ou superior: pastas, diretórios, arquivos, atalhos e área de trabalho
• Manipulação de arquivos e pastas (copiar, mover, excluir, renomear)
• Área de Transferência
• Microsoft 365: Word (estrutura de documentos, edição, formatação, cabeçalhos, colunas, tabelas, impressão, índices e campos predefinidos)
• Microsoft 365: Excel (células, linhas, colunas, gráficos, fórmulas, funções, macros e obtenção de dados externos)
• Correio Eletrônico: envio de mensagens e gerenciamento de anexos
• Internet: URL, links e ferramentas de busca
• MS Teams: chats, chamadas, grupos e agendamento
• OneDrive: armazenamento e compartilhamento de arquivos em nuvem

Conhecimentos Específicos

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS DO CARGO

• Noções gerais sobre alimentos e nutrição: conceitos básicos e funções dos alimentos
• Micronutrientes: Vitaminas e Minerais
• Alimentação Saudável e Merenda Escolar
• Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): objetivos, público-alvo e atuação do agente
• Respeito ao cardápio planejado e diretrizes nutricionais
• Recebimento, estocagem e controle de alimentos: procedimentos técnicos e armazenamento
• Controle de validade e técnicas de reaproveitamento de alimentos
• Higiene e Segurança Alimentar: contaminação dos alimentos (física, química e biológica)
• Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)
• Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM)
• Higienização de utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho
• Preparo e Distribuição de Refeições: técnicas de pré-preparo e cocção
• Segurança do Trabalho: prevenção de acidentes e cuidados com o ambiente
• Gestão de Resíduos e sustentabilidade no ambiente escolar
• Atuação no Ambiente Escolar: subordinação à Coordenação/Direção e trabalho em equipe
• Atendimento a alunos com restrições alimentares: alergias, intolerâncias e necessidades especiais

Legislação

LEGISLAÇÃO

• Lei nº 8.069/1990 - Estatuto da Criança e do Adolescente (arts. 3º-5º, 15-18-A, 53, 53-A, 59-A, 70-70-B)
• Lei nº 15.211/2025 - Estatuto Digital da Criança e do Adolescente
• Lei nº 13.146/2015 - Estatuto da Pessoa com Deficiência (arts. 2º-5º, 7º-16, 18, 23-28, 39-40, 42, 46, 48, 53, 56-57, 62-A, 63, 73-A a 75, 77-78, 88, 95)
• Lei nº 13.185/2015 - Programa de Combate à Intimidação Sistemática (Bullying)
• Lei Complementar nº 1.326/2018 - Estatuto dos Servidores Públicos Municipais de Ilhabela (artigos 1º-2º, 6º-17, 19-27, 33-41, 47, 49-50, 52, 62-65, 67, 69-72, 74-75, 78-80, 82-85, 92-109, 114-124)
• Lei Municipal nº 1.328/2018 - Plano de Cargos, Carreiras e Vencimentos do Quadro Geral (Ilhabela/SP) (artigos 1º parágrafo único a 2º, 4º-12, 14, 19-22)
• Decreto Municipal nº 11.210/2025 - Código de Ética e Conduta do Agente Público Municipal (Ilhabela/SP)