Apostila Nutricionista - Saúde — Concurso Piracema/MG 2026

Conhecimentos Básicos

LÍNGUA PORTUGUESA

• Compreensão e interpretação de textos
• Gêneros e tipos de textos
• Variação linguística: diversidade de usos da língua
• Discursos: direto, indireto e indireto livre
• Coerência e coesão textuais
• Estratégias argumentativas
• Processos de formação de palavras
• Classes de palavras: identificação, flexão e emprego de substantivos, adjetivos, pronomes, verbos, advérbios, preposições e conjunções
• Verbo: flexão, conjugação, correlação dos modos e tempos verbais, vozes
• Estrutura da oração e do período: aspectos sintáticos e semânticos
• Concordância verbal e nominal
• Regência verbal e nominal
• Uso dos pronomes relativos
• Colocação dos pronomes pessoais oblíquos átonos
• Emprego do sinal indicativo da crase
• Usos da pontuação
• Ortografia oficial
• Acentuação gráfica

RACIOCÍNIO LÓGICO E MATEMÁTICA

• Conjuntos numéricos: naturais, inteiros, racionais e reais
• Operações fundamentais: adição, subtração, multiplicação, divisão, potenciação e radiciação
• Números decimais e valor absoluto
• Propriedades no conjunto dos números naturais
• Decomposição de um número natural em fatores primos
• Múltiplos e divisores: máximo divisor comum (MDC) e mínimo múltiplo comum (MMC)
• Razões e proporções: grandezas direta e inversamente proporcionais
• Regra de três simples e composta
• Porcentagem
• Grandezas e medidas: quantidade, tempo, comprimento, capacidade e massa
• Equações do 1º grau, sistemas de equações e função do 1º grau: resolução de problemas
• Média aritmética simples e ponderada
• Noções de lógica matemática: proposições simples e compostas, conectivos lógicos e tabelas-verdade
• Negação de proposições, equivalências e implicações lógicas
• Quantificadores
• Argumentação lógica: premissas, conclusões, inferências, análise e validade de argumentos
• Diagramas lógicos
• Linguagem dos conjuntos: notação, representação, pertinência, inclusão e subconjuntos
• Operações com conjuntos: união, interseção, diferença e complementar
• Sequências lógicas com números, letras, palavras e figuras
• Problemas de associação lógica e de verdades e mentiras
• Análise combinatória: princípio fundamental da contagem, arranjos, permutações e combinações
• Probabilidade: conceitos básicos e cálculo em espaços amostrais finitos
• Resolução de problemas envolvendo raciocínio lógico e sequencial

INFORMÁTICA

• Sistema operacional Microsoft Windows (versões 10 e 11): conceitos básicos, janelas, menus e área de trabalho
• Explorador de Arquivos: gerenciamento de arquivos e pastas (criação, cópia, movimentação, renomeação e exclusão)
• Área de transferência e compartilhamento de arquivos
• Configurações essenciais: resolução de tela, cores, fontes e impressoras
• Ambientes Microsoft 365 e Google Workspace: elaboração, edição e formatação de documentos, planilhas e apresentações; organização de conteúdos e integração entre aplicativos
• Recursos de colaboração e comunicação em equipe
• Noções de hardware e software: fundamentos de computação, organização e arquitetura de computadores
• Componentes de um computador, periféricos e dispositivos de armazenamento
• Noções de redes de computadores: conceitos de internet e intranet, protocolos e serviços
• Navegadores e recursos de pesquisa e busca
• Computação em nuvem e armazenamento de dados na nuvem
• Noções de banco de dados: conceitos básicos
• Segurança da informação: procedimentos, boas práticas e proteção de dados pessoais; boas práticas para criação e guarda de senhas e de informações sensíveis; segurança em ambientes de nuvem
• Pragas virtuais: vírus, worms, malwares, golpes digitais e engenharia social
• Aplicativos de segurança: antivírus, firewall e antispyware
• Ética digital e Certificados Digitais
• Noções de sistemas de backup: tipos, procedimentos, políticas e planos de contingência
• Inteligência artificial: conceitos básicos, aplicações no trabalho, assistentes virtuais e automação de tarefas, ferramentas de IA generativa e recursos inteligentes integrados a softwares de produtividade
• IA: limitações, uso responsável e boas práticas

CONHECIMENTOS GERAIS E ATUALIDADES

• Fatos políticos, econômicos e sociais do Estado, do Brasil e do mundo (últimos 5 anos)
• Fatos políticos, econômicos e sociais do Município (últimos 5 anos) - Piracema - MG
• Humanidades: movimentos artísticos, culturais e sociais do Estado, do Brasil e do mundo
• Movimentos artísticos, culturais e sociais locais - Piracema - MG
• Aspectos geográficos, históricos, físicos, econômicos, sociais, políticos e estatísticos do Estado, do Brasil e do mundo
• Aspectos geográficos, históricos, físicos, econômicos, sociais, políticos e estatísticos do Município - Piracema - MG
• Noções de cidadania
• Símbolos nacionais e estaduais
• Símbolos municipais - Piracema - MG
• Atualidades do Município, do Estado, do Brasil e do mundo: economia, ecologia, história, política, meio ambiente, justiça, segurança pública, saúde, cultura, educação, religião, qualidade de vida, esportes, turismo, georreferenciamento e inovações tecnológicas e científicas
• Questões da realidade econômica, cultural, histórica, geográfica e socioambiental do Município, do Estado, do Brasil e do mundo - Piracema - MG
• Notícias em Geral: Site da Prefeitura Municipal de Piracema/MG - Piracema - MG

DIREITO CONSTITUCIONAL

• Constituição Federal: Título I - Dos Princípios Fundamentais
• Constituição Federal: Título II - Dos Direitos e Garantias Fundamentais (art. 5º ao art. 13)
• Constituição Federal: Título III - Da Organização do Estado: Capítulo IV - Dos Municípios (art. 29, 29-A, 30, 31)
• Constituição Federal: Título III - Da Organização do Estado: Capítulo VII - Da Administração Pública (art. 37, 38 e 39)

SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE (SUS)

• Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
• Inquéritos Populacionais e chamadas nutricionais
• Política Nacional de Promoção da Saúde
• Política Nacional de Atenção Básica

Conhecimentos Específicos

NUTRIÇÃO

• Código de Ética da profissão e atividades privativas
• Triagem e avaliação nutricional
• Indicadores antropométricos, dietéticos e laboratoriais nas diferentes faixas etárias
• Fisiologia da Nutrição: ingestão, digestão, absorção, excreção e metabolismo
• Fontes alimentares dos nutrientes
• Necessidades e recomendações de nutrientes e energia nas diferentes faixas etárias
• Terapia nutricional nas diversas comorbidades
• Tipos de dietas e classificação de acordo com a consistência
• Dietas enterais e suplementos nutricionais
• Bromatologia: composição, classificação, seleção, conservação, higienização e armazenamento de alimentos
• Modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos
• Doenças transmitidas por alimentos (DTA)
• Técnica Dietética: pré-preparo, preparo e cocção
• Fator de correção e índice de conversão dos alimentos
• Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN): planejamento, elaboração, custo e avaliação de cardápios
• Ficha técnica de preparo
• Distribuição de refeições e recebimento de gêneros alimentícios
• Estocagem de alimentos e controle de pragas (insetos e roedores)
• Aconselhamento nutricional
• Educação nutricional: conceitos, objetivos, metodologias e aspectos sociais, econômicos e culturais
• Planejamento, organização, implementação e avaliação de programas de educação nutricional
• Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Legislação

LEGISLAÇÃO

• Lei Orgânica do Município de Piracema/MG
• Lei Municipal nº 13/2011 - Estatuto dos Servidores Públicos (Piracema/MG)
• Lei Municipal nº 14/2012 - Plano de Cargos, Carreira e Salários (Piracema/MG)
• Lei nº 13.146/2015 - Lei Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência (Estatuto da Pessoa com Deficiência)
• Lei Federal nº 14.133/2021 - Lei de Licitações e Contratos Administrativos
• Lei Federal nº 12.527/2011 - Lei de Acesso à Informação (LAI)
• Decreto Estadual nº 45.969/2012 (Minas Gerais)