Apostila Nutrição — Concurso Sedes/DF 2026

Conhecimentos Básicos

LÍNGUA PORTUGUESA

• Leitura e Interpretação de Textos: compreensão e interpretação de gêneros variados
• Tipologia e Gêneros Textuais: reconhecimento e características
• Ortografia Oficial e Acentuação Gráfica
• Mecanismos de Coesão Textual: elementos de referenciação, substituição e repetição
• Conectores e Elementos de Sequenciação Textual
• Morfologia: Emprego das classes de palavras e suas flexões
• Verbos: Emprego de tempos e modos verbais
• Sintaxe da Oração e do Período: relações de coordenação e subordinação
• Pontuação: Emprego e funções dos sinais de pontuação
• Concordância Verbal e Nominal
• Regência Verbal e Nominal
• Crase: Emprego do sinal indicativo de crase
• Colocação Pronominal: Emprego dos pronomes átonos
• Semântica: Significação das palavras e substituição de termos
• Reescrita de Textos: Reorganização da estrutura de orações e períodos
• Reescrita de Textos: Diferentes níveis de formalidade

CONHECIMENTOS GERAIS E ATUALIDADES

• Realidade do Distrito Federal: Aspectos étnicos, sociais e históricos
• Realidade do Distrito Federal: Aspectos geográficos, culturais e políticos
• Realidade do Distrito Federal: Aspectos econômicos e atuais
• Região Integrada de Desenvolvimento do Distrito Federal e do Entorno (RIDE)

NOÇÕES DE PRIMEIROS SOCORROS

• Cuidados iniciais com a vítima e reconhecimento de situações de urgência e emergência
• Acionamento do socorro especializado
• Condutas básicas em casos de engasgo e sangramento
• Condutas básicas em casos de fratura e queimadura
• Condutas básicas em casos de desmaio, convulsão e intoxicação

ASSISTÊNCIA SOCIAL (SUAS E POLÍTICAS PÚBLICAS)

• Política Nacional de Assistência Social (PNAS/2004)
• Sistema Único de Assistência Social (SUAS): Princípios, diretrizes e objetivos
• Proteção Social Básica e Proteção Social Especial (Média e Alta Complexidade)
• Seguranças Socioassistenciais, Matricialidade Sociofamiliar e Territorialização
• Intersetorialidade na Assistência Social
• Gestão do SUAS: Responsabilidades dos entes e cofinanciamento
• Gestão do Trabalho e Estruturação da Rede Socioassistencial
• Tipificação Nacional de Serviços Socioassistenciais
• Instâncias de Pactuação e Deliberação: CIT e CIB
• Controle Social: Conselhos e Conferências de Assistência Social
• CadÚnico e Protocolo de Gestão Integrada de Serviços, Benefícios e Transferências de Renda
• Direitos da Criança, do Adolescente e da Juventude: Convivência familiar e comunitária
• Acolhimento, Adoção e Violência contra Crianças e Adolescentes
• Violência de Gênero: Violência doméstica e familiar contra a mulher
• Política Nacional de Enfrentamento à Violência contra as Mulheres
• População em Situação de Rua, Pobreza e Exclusão Social
• Diversidade e Equidade: Diversidade sexual, de gênero e relações étnico-raciais
• Entendimento do STF sobre Homotransfobia
• Programas do DF: Cartão Prato Cheio e Cartão Gás
• Plano DF Social e Benefícios Eventuais da Assistência Social no DF

Conhecimentos Específicos

NUTRIÇÃO

• Segurança Alimentar e Nutricional (SAN): DHAA e Soberania Alimentar
• Epidemiologia Nutricional: Determinantes sociais da desnutrição, obesidade e carências nutricionais
• Avaliação Nutricional de coletividades e indivíduos
• Nutrição nos Ciclos da Vida: Gestação, pediatria, vida adulta e envelhecimento
• Aleitamento Materno e Alimentação Complementar
• Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN): Planejamento, organização e controle
• Higiene de Alimentos: Manipuladores, ambiente, equipamentos e utensílios
• Controle Sanitário: Contaminação, alteração de alimentos e toxinfecções
• Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Técnica Dietética
• Educação Alimentar e Nutricional (EAN): Princípios, metodologias e estratégias
• Promoção da Alimentação Saudável e Testes de Aceitabilidade
• Nutrição Básica: Digestão, absorção e metabolismo de macro e micronutrientes
• Dietoterapia Básica: Diabetes mellitus, hipertensão, doenças cardiovasculares e obesidade

Legislação

LEGISLAÇÃO

• Lei Complementar Federal nº 94/1998 (Região Integrada de Desenvolvimento do DF e Entorno - RIDE)
• Decreto Federal nº 7.469/2011 (Regulamentação da RIDE)
• Lei Orgânica do Distrito Federal (Título VI – Da Ordem Social e do Meio Ambiente)
• Lei Complementar nº 840/2011 - Título I (Disposições Preliminares)
• Lei Complementar nº 840/2011 - Título V (Dos Deveres)
• Lei Complementar nº 840/2011 - Título VI (Do Regime Disciplinar)
• Lei Complementar nº 840/2011 - Título VII (Dos Processos de Apuração de Infração Disciplinar)
• Lei Federal nº 11.340/2006 (Lei Maria da Penha)
• Decreto Distrital nº 42.590/2021 (Plano Distrital de Política para Mulheres - PDPM)
• Lei nº 8.742/1993 - Lei Orgânica da Assistência Social (LOAS)
• Lei nº 8.069/1990 - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA)
• Lei nº 10.741/2003 - Estatuto da Pessoa Idosa
• Lei nº 13.146/2015 - Lei Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência (LBI)
• Lei nº 13.019/2014 - Marco Regulatório das Organizações da Sociedade Civil (MROSC)
• Lei nº 12.594/2012 - Sistema Nacional de Atendimento Socioeducativo (SINASE)
• Lei nº 8.842/1994 - Política Nacional do Idoso
• Decreto nº 7.053/2009 - Política Nacional para a População em Situação de Rua
• Lei nº 11.346/2006 - Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN)
• Lei nº 11.947/2009 - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
• Resolução CNAS nº 33/2012 - Norma Operacional Básica do SUAS (NOB/SUAS)
• Resolução CNAS nº 269/2006 - Norma Operacional Básica de Recursos Humanos do SUAS (NOB-RH/SUAS)
• Resolução CNAS nº 109/2009 - Tipificação Nacional de Serviços Socioassistenciais
• Lei Distrital nº 7.484/2024
• Lei Distrital nº 7.009/2021
• Lei Distrital nº 6.938/2021
• Lei Distrital nº 7.008/2021
• Lei Distrital nº 5.165/2013
• Decreto Distrital nº 42.873/2021
• Decreto Distrital nº 42.376/2021
• Decreto Distrital nº 42.872/2021
• Decreto Distrital nº 35.191/2014
• Decreto Distrital nº 33.329/2011 (Seção II)
• Portaria nº 42/2023
• Resolução RDC nº 216/2004 (Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação)
• Portaria MS nº 2.715/2011 (Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN)